LIPIE DE SPANAC ȘI SECARĂ

[Monica Badea]

-500 g de piure de spanac
- 200g de făină de secară

-100 gr făina integrala

-1 lingurița semințe de in măcinate și înmuiate in apa rece înainte cu 10 minute
- sare
- condimente
- apă atat cât este cazul(pentru a obține un aluat puțin mai gros ca pentru clătite)

-2 linguri de ulei 
MOD DE PREPARARE:
Se pune piureul de spanac la blender cu făina de secară și cea integrala adăugând puțin cate puțin apă și se blendează până când obținem o compoziție o idee mai groasă decât cea pentru clătite,adăugăm si uleiul,un praf de sare și condimente și se coace lipia într- o tigaie antiaderentă câte 3-4 minute pe fiecare parte. Se acoperă cu un prosop și după 2-3 minute se umple cu diverse (eu am pus tofu tartinabilă și ardei )
Din aceasta cantitate am făcut 4 lipii.