Monica Badea Posted April 19, 2021 Posted April 19, 2021 Indicele glicemic (IG) reprezintă un sistem care clasifică alimentele bogate în hidrați de carbon (glucide), în funcție de abilitatea acestora de a influența nivelul glicemiei. Astfel, alimentele și băuturile care conțin hidrați de carbon cu absorbție sangvină rapidă după ingestie au un IG crescut. Cea mai rapidă este glucoza pură, de aceea indexul ei glicemic este considerat 100. În concluzie, există glucide care devin cei mai buni prieteni sau cei mai înverșunați dușmani ai siluetei. Pentru a le digera, organismul face apel la un sistem complex, în care elementul principal este insulina, un hormon produs de pancreas. După ingerarea unui aliment care conține glucide, nivelul glicemiei crește. Acest lucru stimulează pancreasul să declanșeze eliberarea de insulină. Acest hormon va prelua zahărul excedentar din organism și-l vă stoca în ficat și în celulele organismului. Pentru a slăbi trebuie să alegem alimentele cu IG sub 50. O atenție deosebită trebuie acordată și asocierii acestor glucide cu proteinele și lipidele, cum ar fi: mezelurile, carnea grasă, brânzeturile grase, deoarece acestea pot modifica IG-ul unor alimente. Grăsimile sunt permise cu o singură condiție: niciodată să nu fie asociate cu glucide cu IG ridicat, care sunt direct stocate de către organism. Cele trei mese recomandate pe zi trebuie să fie compuse din proteine, lipide și glucide cu IG foarte scăzut ,la fel ca și gustările. Mic ghid pentru IG al alimentelor Lactate Fructe -Legume Făinoase și leguminoase caise proaspete -57 caise în compot- 64 caise uscate – 31 ananas – 66 banană verde – 45 banană coaptă – 66 cireșe – 22 curmale – 103 smochine proaspete – 35 smochine uscate – 40 căpșuni – 25 zmeură – 25 coacăze – 25 pepene galben – 65 portocală – 44 grepfrut- 25 papaya – 58 pepene verde – 72 piersică – 42 pară – 38 mar proaspăt – 38 prună – 39 strugure proaspăt – 46 strugure uscat (stafide) – 64 kiwi – 52 mango- 50 mandarine- 45 mure- 25 usturoi – 30 vinete-20 pâine albă – 70 pâine fără gluten – 90 brioșă – 70 pâine de secară – 65 pâine neagră – 40 pâine integrală – 40 cereale cu ciocolată – 77 musli fără zahăr – 50 fulgi de ovăz – 49 lapte gras – 27 lapte degresat – 32 iaurt 0,1% grăsime – 14 lapte de soia – 31 1 Quote
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.