Lipie de linte cu omleta,avocado și roșie.

[Monica Badea]

Rețeta Lipie :

-200 gr făina de linte,1ou,50 gr făina de secara ,1cescuta cu apa ,sare..se amesteca toate și se poate adauga apa pana când obținem o Coca tare .se întinde pe masa ,cu grija pentru ca este sfaramicioasa ,apoi se coace 2-3 minute pe fiecare parte in tigaie anitiaderenta ,după care se învelește cu un prosop de Bucătărie sa devină maleabilă ...au ieșit 4 lipii din aceste cantități.

Intr-o tigaie unsa cu puțin ulei se pun doua oua care au fost bătute cu sare și condimente .
Când începe sa se formeze omleta ,se pune și Lipia .
Se acoperă cu un capac și se lasă 2-3 minute la foc mic.
Se oprește focul și se pune Lipia(care deja s a lipit de omleta) cu omleta deasupra .se adauga avocado și roșii sau orice legume doriți .