Ce sunt poftele alimentare și de ce apar!

[Monica Badea]

Nu incape indoiala ca mancatul este una dintre placerile vietii. Sondajele estimeaza ca aproape 100% dintre femei si in jur de 70% dintre barbati au avut pofte alimentare in decursul unui an.

Chiar si acelea dintre noi cu o vointa de nestramutat cedeaza micilor placeri culinare vinovate. Nu este o tragedie. Atata vreme cat stim cand sa ne oprim din mancat si nu ne desfatam prea des, este chiar recomandat sa-ti satisfaci poftele.

Dar ce ne facem atunci cand poftele alimentare apar frecvent si se transforma de fiecare data intr-un exces culinar?

Din fericire exista diferite trucuri si metode prin care iti poti infrana poftele alimentare, astfel incat sa fii in forma tot timpul.

Ce sunt, de fapt, poftele alimentare si de ce apar
Este cert, nu poti schimba un lucru daca nu il intelegi. Asadar, pentru a invata sa-ti controlezi poftele alimentare, trebuie sa intelegi ce sunt si de ce apar.

POFTA ALIMENTARA SAU, DACA VRETI, FOAMEA SELECTIVA, ESTE O DORINTA ARZATOARE DE A MANCA UN ANUMIT ALIMENT.

Nu exista o singura explicatie privitor la motivul pentru care apar poftele, ci mai multe. Unele cercetari au descoperit ca poftele alimentare provin dintr-o emotie, amintire sau apar ca urmare a unui dezechilibru sau o schimbare hormonala.

De exemplu, stresul sau plictiseala, 2 emotii puternice, contribuie la instalarea poftelor alimentare pentru preparate nesanatoase. Oamenii care permit acestor emotii sa preia controlul, se vor indrepta adesea catre mancare pentru alinare.

Femeile care sufera de sindrom premenstrual, care se afla in perioada menstruatiei sau sunt insarcinate pot avea si ele pofte alimentare destul de puternice. Acestea apar ca urmare a schimbarilor hormonale.
Similar, o pofta poate aparea prin asociere cu evenimente importante din trecutul nostru. Se poate ca in copilarie, atunci cand erai bolnava, sa fi mancat supa de pui, de exemplu. Astfel se face ca, de fiecare data cand te vei imbolnavi, corpul tau va tanji dupa acest preparat.

De asemenea, poftele alimentare pot semnala deficiente nutritionale pe care este bine sa nu le ignori si sa inveti sa le interpretezi corect.

Pentru a functiona optim, organismul are nevoie de o paleta vasta si variata de nutrienti. Daca nu-i oferi cantitatile necesare, pot aparea poftele alimentare pentru mancarurile care contin acei nutrienti lipsa. Se explica, astfel, de ce foarte multi oameni au pofte alimentare intense atunci cand urmeaza o dieta pentru slabit, mai ales daca vorbim despre o dieta foarte restrictiva.
O alimentatie nesanatoasa in ansamblu va promova pofte intense pentru forme de energie lipsite de valoare nutritiva, cum este zaharul sau cofeina. Daca ai o carenta de minerale in organism, de exemplu, se va instala pofta pentru gustari sarate.

Pofta pentru un anumit aliment are stransa legatura cu ingredientele pe care acesta le contine. Ciocolata, de exemplu, contine feniletilamina, importanta pentru eliberarea de endorfine in organism, hormoni ai fericirii. Acelasi efect precum ciocolata il mai au sportul si somnul!

Ciocolata, contine, de asemenea, fier. Astfel se explica de ce majoritatea femeilor au pofta de ciocolata in timpul ciclului menstrual.

In general, alimentele cu un continut mare de zahar se numara printre cele mai frecvente pofte alimentare. Motivul este acela ca zaharul interactioneaza cu receptorii placerii din creier, creand dependenta.

Gustul dulce al zaharului stimuleaza eliberarea de dopamina in organism. Cu cat nivelul de dopamina este mai mare, cu atat mai mare va fi nevoie de zahar. Iar lipsa zaharului are efecte similare cu sevrajul: gandire incetosata, pierderi de memorie, schimbari bruste de dispozitie etc.

Pe langa pofta de dulce, in special ciocolata, foarte frecvent apare si pofta de sarat. De regula, aceasta semnaleaza deshidratarea, care se confunda de multe ori cu senzatia de foame si care inseamna ca organismul pierde o cantitate mare de apa, electroliti si sare.

De asemenea, dupa amiaza, atunci cand nivelul de energie este in scadere, se instaleaza apetitul pentru carbohidrati.

Adesea, satisfacerea unei pofte alimentare cu gustari nesanatoase, fie ele sarate sau dulci, nu-ti va aduce satietate. In schimb, iti pot afecta organismul in acelasi fel in care o pot face oricare alte vicii (alcoolul, fumatul etc.): vei vrea mai mult!

sursa