Biscuiți cu ciocolată vegana, carob și ovăz, low carb.

[Monica Badea]

Ingrediente :

-150 gr faina de cocos.
-100gr faina de ovăz.
-50 gr ciocolată vegana (data pe răzătoarea mare, sau tăiata bucăți micuțe)
-20gr unt de arahide.
-20 gr unt de cocos.
-lapte de cocos.
-100gr îndulcitor.
-esență.
-1praf de copt.
-20gr migdale tăiate mărunt.
-5 linguri de pudra de roscove sau cacao.
Mod de preparare :se pune într-un vas faina de cocos si cea de ovăz, și se adaugă treptat lapte de cocos pana  când devine o compoziție mai groasa decât cea pentru chec.Se lasă 15 minute la odihna deoarece faina de cocos absoarbe mult lichid și e posibil sa se sfărâme biscuiții dacă compoziția e prea uscacioasa.
Se pun toate ingredientele peste faina, mai puțin ciocolata , se amesteca bine, și se mai lasă 10 minute la odihna. Se adaugă lapte de cocos dacă mai este nevoie,  compoziția trebuie sa fie groasa astfel încât sa nu curgă. Se formează cu lingura pe hârtie de copt, mingiuțe mici, se aplatizeaza și se pun bucatele de ciocolata din loc în loc. Se dau biscuiții la cuptor pentru 15 minute sau pana când devin crocanți.