LIPIE DE NĂUT CU IN ȘI LEGUME !

[Monica Badea]

INGREDIENTE:
-100 g de făină de năut
-1 praf de sare
- condimente
- 1 lingură de semințe de in măcinate
-turmeric
-apă

Umplutură:
- ardei, ceapă, roșii, dovlecel, ciuperci, sare; trase la tigaie într-o lingură de ulei.

MOD DE PREPARARE:
Se pune făină de năut într-un castron, se adaugă sare, turmeric, condimente după gust și se adaugă apă rece puțin câte puțin până obținem un aluat ca pentru o clătită. Adăugăm și făina de in și amestecăm bine cu un tel. După aproximativ 5 minute punem compoziția într-o tigaie antiaderentă care a fost încinsă în prealabil. Coacem lipia câte 3-4 minute pe fiecare parte, după care învelim cu un prosop pentru a deveni maleabilă. Tragem la tigaie legumele și după răcire umplem lipia și o rulăm precum o ruladă.