Greșeli în alimentația omului modern!

[Monica Badea]

Stilul de viaţă al omului modern s-a schimbat major. Am adoptat un stil de viaţă cu înalt risc caracterizat prin:

■  Sedentarism - stres - obezitate;

■  Dietă săracă în fibre, vitamine, minerale, din legume şi fructe proaspete;

■  Dietă bogată în sare, zahamri rafinate, grăsimi rele, aditivi alimentari (E-uri), arome artificiale;

■  Contaminarea globală a mediului şi alimentelor;

■  Fumat, exces de alcool, droguri.

Toate acestea au ca efect alterarea genelor din cromozomii noştri tocmai de către noul stil de viaţă, evident cu erodarea sănătăţii noastre, a urmaşilor noştri, punând sub semnul întrebării chiar existenţa speciei umane.

Acum că avem referenţialele corecte despre OM ca entitate biologică putem afirma următoarele:

■  Din punct de vedere biologic, omul nu s-a schimbat, genomul său rămânând acelaşi ca acum 40.000 ani, ceea ce semnifică faptul că omul a rămas OMNIVOR din punct de vedere alimentar

De preferat, fără excese

în concluzie, orice excese în această privinţă pot fi dăunătoare: vegetarianismul, în special veganismul, dar şi carnivorismul.

Cea mai bună conduită este aceea de a rămâne omnivori, de a consuma câte puţin din cât mai multe alimente, dintre care, obligatoriu, peste jumătate ca pondere zilnică trebuie să fiede legume şi fructe crude de sezon, dacă j se poate ecologice (alimente : naturale integrale).

 

Dacă se poate, personalizaţi-vă dieta!

 Dieta trebuie strict ; personalizată, deoarece suntem ; unici din punct de vedere  genetic.

Nu există deci modă în : materie de diete şi nutriţie, i singura valabilă rămânând ; cerinţa fiziologică firească a i corpului nostru, demonstrată în  afirmaţiile anterioare.

 ■ Orice dietă restrictivă, care ; promite slăbire rapidă, nu este | ştiinţifică, fiind periculoasă ; şi având efecte adverse iputernice asupra sănătăţii ! fizice şi mentale;

■ Gastronomia fără cunoştinţe solide de nutriţie produce alimente gustoase, dar de cele mai multe ori nesănătoase;

■ învăţaţi să asociaţi corect alimentele şi ingredientele când preparaţi alimente;

■ Gătiţi cât mai des în casă,sănătos, iar când cumpăraţi  alimente industriale, citiţi eticheta.

   ■ Nu ardeţi, nu prăjiţi şi nu i preparaţi alimentele sub formă de pane. Felurile de mâncare să fie cât mai simple, fără sosuri, topinguri etc;

  ■Consumaţi 3 mese pe zi şi niciodată nu săriţi peste micul dejun, care poate fi copios; nu mâncaţi cu 2-3 ore înainte de culcare.Nu vă înfometaţi;

■  Hidrataţi-vă cu fructe integrale (conţin peste 950 g apă la 1 kg) cu apă naturală oligominerală, ceai verde, renunţaţi la băuturile dulci industriale, energizante şi alcoolice!

Nu fumaţi, nu vă drogaţi!

■  Nu ronţăiţi între mese. Fructele sunt permise dimineaţa, seara înainte de culcare şi între mese;

■  Nu vă aşezaţi la masă dacă sunteţi obosit, nervos, înfrigurat şi nu mâncaţi în locuri cu mult zgomot, fum de ţigară, în compania oamenilor nervoşi sau antipatici; nu mâncaţi pe stradă, privind la televizor etc.;

   ■  Mestecaţi bine mâncarea, savuraţi-o;

■  Preveniţi stresul prin activitate fizică, combătând în acelaşi timp sedentarismul - o altă cauză majoră, alături de alimentele industriale, a bolilor “civilizaţiei moderne” obezitate, diabet tip 2, boli cardiovasculare (infarct de miocard), cerebrovasculare (AVC), cancere, boli neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson), gută, îmbătrânire precoce, speranţă de viaţă şi calitate a vieţii scăzute.

   Un stil de viaţă activ

Adoptaţi, deci, o gândire pozitivă, acordaţi-vă mai multă atenţie, ascultaţi şi interpretaţi semnele date de propriul dumneavoastră corp.

In concluzie, omul este o fiinţă omnivoră, construită pentru a face mişcare (de aceea sedentarismul omoară), fiinţă biologifcă neschimbată la nivel genetic de peste 40.000 de ani. Urmare a schimbărilor dramatice

intervenite în evoluţia socio­culturală, omul şi-a construit un stil de viaţă modern la care însă nu este adaptat genetic, fiindu-i astfel ameninţată sănătatea şi existenţa individuală, dar şi cea a speciei sale. Desigur, nu mai putem reveni la stilul de viaţă ancestral, natural, dar putem să facem unele schimbări utile sănătăţii noastre, adoptând un stil de viaţă activ şi o alimentaţie mai aproape de cea a omului paleolitic.

Alimentele moderne „moarte"

Inventate relativ recent în istoria speciei umane, odată cu apariţia agriculturii şi industriei alimentare chimizate, alimentele moderne sunt mai puţin tolerate de metabolismul uman, deseori dau reacţii alergice sau de intoleranţă, sunt de regulă aiimente moarte, dezechilibrate nutriţional, lipsite de enzime active şi cu biodisponibilitate redusă.

Trebuie consumate, întotdeauna, cu alimente vii pentru a le compensa defectele nutriţionale.

■  Cereale crocante cu index şi încărcătură glicemică ridicate (excepţie fac cerealele integrale), produsele albe de panificaţie

■ Ciocolata cu procent de cacao mai mic de 70%, dulciurile rafinate, patiserie, cofetărie, chips-uri, snacks-uri, fast-food, junk-food;

■ Băuturile gazoase sau necarbonatate industriale ("sucuri") cu adaos de cofeină, băuturi energizante, băuturi alcoolice;

■ Alimente industriale fabricate cu aditivi alimentari (E-uri) şi arome artificiale: bogate în sare, zahăr, grăsimi, hipercalorice, adictive;

■ Brânzeturile industriale topite, grăsimile hidrogenate;

■ Conservele sterilizate de legume, fructe; Produsele procesate din came: mezeluri, pateuri, conserve, şunci, muşchi injectate, carne de pasăre injectată, produse cu MDM ş.a.

 

Iată cum s-a schimbat astăzi paradigma alimentaţiei

 

Acum că ştiţi, sper, noi lucruri despre alimente şi impactul lor asupra sănătăţii noastre şi a urmaşilor noştri, am putea conchide: "SCAPĂ CINE ŞTIE, CINE ÎNŢELEGE, CINE FACE CONEXIUNI ASCUNSE".

sursa