Search the Community

Aroma dulce a scorțișoarei ne duce cu gândul la bunătățile dulci bogate în acest condiment. Puțini știu, însă, că scorțișoara este un condiment excelent pentru infuzii de ceaiuri, deoarece, pe lângă gustul delicios, are nenumărate proprietăți benefice pentru organism. Ceaiul de scorțișoară se obține din scoarța arborelui de scorțișoară, care se rulează în formă de batoane atunci când este uscat – de aici și forma binecunoscută a batoanelor de scorțișoară din comerț. Aceste batoane se pot infuza, direct, în apă fierbinte, sau se pot măcina și pune în săculeți de ceai, pentru infuzie. Ceaiul de scorțișoară este plin de beneficii, motiv pentru care este bine să îl consumăm pe parcursul întregului an. Mai jos, găsești câteva dintre cele mai importante proprietăți ale acestuia. Este o sursă bogată de antioxidanți Ceaiul de scorțișoară este bogat în antioxidanți benefici pentru sănătatea noastră. Antioxidanții ne protejează de procesul de oxidare cauzat de radicalii liberi. Aceștia sunt molecule ce pot deteriora celulele corpului și pot contribui la apariția anumitor boli, precum diabet, cancer și afecțiuni cardiovasculare. Scorțișoara conține, din plin, polifenoli, o clasă de antioxidanți care se regăsesc și în cuișoare și oregano. Mai mult, consumul de scorțișoară ne îmbunătățește și capacitatea proprie de a lupta împotriva radicalilor liberi, datorită conținutului ridicat de antioxidanți. Susține sănătatea cardiovasculară Ultimele cercetări arată faptul că anumiți compuși din scorțișoară pot reduce markerii care cauzează inflamații din corp, ceea ce poate reduce considerabil riscul de boli cronice, precum bolile cardiovasculare. De asemenea, consumul de scorțișoară poate îmbunătăți tensiunea arterială, precum și nivelul trigliceridelor și al colesterolului LDL, ceea ce contribuie, în plus, la sănătatea sistemului cardiovascular și ne poate feri de atacuri de cord sau de accidente vasculare cerebrale. În plus, scorțișoara poate crește nivelul de colesterol HDL, cel bun, ceea ce ajută la eliminarea surplusului de colesterol LDL din sânge. Scorțișoara este bogată în cumarină, un compus care poate contribui la sănătatea vaselor sangvine și la prevenirea formării de cheaguri de sânge. Este important de reținut, însă, faptul că un consum excesiv de cumarină poate declanșa anumite boli ale ficatului și poate crește riscul de sângerare, prin urmare consumul de scorțișoară trebuie controlat. Poate echilibra indexul glicemic în sânge Scorțișoara poate avea efecte antidiabetice, prin scăderea zahărului din sânge și echilibrarea indexului glicemic. Condimentul pare să aibă aceeași acțiune în corp ca insulina, hormonul responsabil pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge și țesuturi. Mai mult, compușii din scorțișoară pot contribui la scăderea nivelului de zahăr din sânge prin reducerea rezistenței la insulină, ceea ce sporește eficiența acțiunii insulinei în corp. Scorțișoara ne poate ajuta și prin încetinirea descompunerii carbohidraților în tractul intestinal, ceea ce ajută, la rândul său, la menținerea unui nivel echilibrat de zahăr în sânge după fiecare masă. Poate ajuta în lupta cu kilogramele în plus Ceaiul de scorțișoară este adesea recomandat în curele de slăbire, deoarece consumul regulat susține arderea caloriilor și, deci, pierderea în greutate. Pentru a vă bucura de acest beneficiu puteți opta pentru un ceai simplu, cu scorțișoară, sau pentru un amestec de plante de ceai care conține și scorțișoară. Are proprietăți antibacteriene și antifungice Scorțișoara are puternice proprietăți antibacteriene și antifungice, datorate, în special, ingredientului activ principal din scorțișoară, și anume cinnamaldehyde. Acest compus previne dezvoltarea bacteriilor, a fungilor și a mucegaiului. Printre bacteriile de care ne putem feri cu ajutorul scorțișoarei se numără bacteriile de tip stafilococ, salmonella și E.coli. În plus, efectul antibacterian al scorțișoarei poate avea și alte beneficii, și anume reducerea mirosului neplăcut al gurii și al riscului apariției cariilor. Poate diminua crampele menstruale și alte simptome ale PMS-ului Ceaiul de scorțișoară poate reduce din simptomele neplăcute ale sindromului premenstrual, precum dismenoreea, starea de irascibilitate și de amețeală. În plus, cercetările arată că un consum moderat de scorțișoară poate reduce fluxul sângerării din timpul menstruației, precum și starea de greață asociată cu perioada de ciclu, un simptom adesea întâlnit la femei. sursa

Proteinele ne ajuta sa ne simtim satuli si ni se pare dificil sa renuntam la ele cand tinem o dieta.Proteinele si respectiv cei 20 de aminoacizi esentiali reprezinta baza importanta a regenerarii tesuturilor de la orice nivel organic, dar si "caramizile" sistemului imunitar. Atunci cand le consumam, creierul nostru primeste semnale de la nivelul sistemului digestiv prin care este instiintat ca exista un aport suficient din acest grup de nutrienti. Astfel ar putea fi descrisa pe scurt instalarea senzatiei de satietate. Si acest mecansim functioneaza si in cazul aportului de proteine de origine vegetale- leguminoase( naut, fasole, mazare, linte, seminte, quinoa, edamame, soia). O tema controversata ramane cea legata de aportul proteineor de origine vegetala, despre care se considera in trecut ca ar fi proteine incomplete sau parțial complete intrucat nu ar conține toți aminoacizii esențiali sau în cantități limitate, dar ca singurele proteine complete de origine vegetală s-ar regasi totusi in soia. in realitate o dietă vegetariană bazată pe oricare dintre proteinele vegetale in combinație cu amidonuri neprelucrate (orez, porumb, cartofi, fasole), cu adaos de legume și fructe, seminte si uleiuri vegetale diverse pot furniza toate proteinele, aminoacizii, grăsimile esențiale, mineralele și vitaminele necesare, mai putin vitamina B12. In plus, proteinele din leguminoase nu cresc nivelul IGF-1 la fel de mult ca proteinele din carnea de vită, de exemplu, motiv pentru care se considera ca proteinele din surse animale pot reprezenta atunci cand sunt consumate zilnic sau in exces, un posibil factor cancerigen, pe cand consumul de leguminoase este asociat cu un risc mai scăzut de cancer. Proteinele de origine vegetala sunt mai benefice și pentru rinichi, precum și pentru longevitate. Insa cum echilibram nevoia de proteine cu aportul scazut de grasimi necesar unui regim de slabit? Solutia poate fi reprezentata de proteinele slabe, de origine animala pe care sa le alternam cu cele de origine vegetala. Proteinele de calitate le gasim in mai multe produse de origine animala decat v-ati astepta si le putem consuma de exemplu dimineata- ou, lactate slabe si apoi, intr-o singura masa, pranz sau cina. Trebuie doar sa stim sa alegem corect si sa nu le consumam in exces atunci cand ne planificam o dieta corectoare din punct de vedere al siluetei si trebuie sa eliminam excesul de grasime. In plus, pe principiul alegerii calitatii,in defavoarea cantitatii, sa incercam sa alegem proteine animale din surse cat mai biologice pentru a evita introducerea in organism de hormoni si pesticide rezultate din cresterea intensiva industriala a animalelor. 1. Carnea de vita care provine de la picioarele din spate ale animalului Orice friptura din soldul vitei este mai slaba decat una care provine din partea din fata a animalului. Asadar, cereti-i macelarului sa va pastreze aceste bucati de carne si preparati-le la gratar sau la cuptor, cu multe condimente savuroase. 2. Carnea de porc care provine din partea din spate a animalului Ca si in cazul vitei, si carnea de porc este mai slaba in zona picioarelor si soldurilor din spate. 3. Albusurile de ou Un albus de ou mediu contine aproximativ 17 calorii, zero grasimi si peste 3,5 grame de proteine. De altfel, in albus se gasesc mai mult de jumatate dintre proteinele din ou, dar si majoritatea cantitatii de potasiu, magneziu si riboflavina. Putem opta la micul dejun pentru o omleta dietetica, gatita fara ulei in care sa sacrificam galbenusurile, pastrand doar unul singur, eventual. 4. Scoici O portie medie de scoici gatite la abur are mai putin de 100 de calorii, dar este o sursa excelenta de proteine: 17 grame. 5. Pieptul de pui Carnea de pui de tara este una dintre cele mai accesibile variante de proteina animala sanatoasa. Un piept de pui mic, fara piele, are aproximativ 128 de calorii si 26 de grame de proteine. 6. Pastrav Un pastrav curcubeu mic, sau o jumatate de pastrav mai mare, contine aproximativ 128 de calorii, 1,3 grame de grasimi naturate, 1,5 grame de grasimi polinesaturate (inclusiv omega 3) si 20 de grame de proteine de calitate. 7. Creveti O portie mica de creveti (70 - 80 de grame), pe care o puteti combina cu o salata, contine aproximatic 84 de calorii si 20 de grame de proteine. 8. Midii Si midiile sunt o sursa excelenta de proteine de origine animala. 100 de grame de midii contin aproximativ 145 de calorii si 16 grame de proteine. 9. Piept de curcan Desi nu este inca atat de populara, carnea de curcan este putin mai slaba decat cea de pui. Comparativ, puteti obtine cam aceeasi cantitate de proteine din ambele tipuri de carne, daca le gatiti corect, fara prajeala si grasimi. 10. Somonul Somonul este unul dintre cei mai sanatosi pesti, in special datorita aportului de grasimi sanatoase, respectiv acizi grasi esentiali omega3, DHA si EPA. 80 de grame de somon contin 156 calorii, 1,7 grame de grasimi saturate, 1,4 grame de grasimi polinesaturate (inclusiv omega 3) si 23 de grame de proteine. sursa