Search the Community

Ingrediente: - mazăre fiarta. - gogoșari. - castraveti murați - țelină fiarta. - morcovi fierți. - sare. Maioneza: - 3 linguri de amidon de porumb. - 150 ml apa. - 2 linguri de mustar. - sare. - gălbenuș de ou (opțional) sau varianta 2 de maioneza -1 lingura ulei de măsline,1 lingura cu vârf de orez bine fiert,100 ml lapte vegetal,un praf de sare,zeama de lămâie(toate la blender pentru a obține o maioneza bine legată) Mod de preparare: se fierbe țelina,morcovul și mazărea .După ce s-au răcit se da pe răzătoare morcovul și țelina sau se toaca mărunt,se toaca mărunt și gogoșarii și castraveții,se amestecă toate ingredientele se potrivesc de sare și se dau la rece . Maioneza: se pune apa cu putina sare la fiert ,și în momentul când începe să fiarbă ,se adaugă amidonul,amestecând cu telul pentru a nu face cocoloașe,și în momentul în care este suficient de groasa se ridică de pe foc.(se adaugă amidon atât cât e necesar pentru a obține o maioneza mai tare,sau mai moale ,după gustul fiecăruia).După ce s-a mai răcit puțin,se adaugă 2 linguri de mustar și se amestecă energic până se încorporează.Optional se pot adăuga gălbenușuri de ou crude,sau fierte după preferință și se amestecă bine. După ce maioneza s-a răcit,se scot legumele de la rece și se adaugă atât cât este nevoie,se potrivește de sare și se da la rece pentru minim o oră.

Ingrediente : -500gr mazăre (fiarta) -400gr ciuperci (fierte sau din conserva) -300gr castraveti murați -300gr gogoșari. -3 morcovi fierți. -6 linguri de amidon de porumb -300ml de apa. -4 linguri de muștar. -sare. Mod de preparare :se taie legumele cubulețe mici (după preferința), și se storc bine de toată zeama(mai puțin morcovii) , lăsându-se pentru 30 min într-o sita sa se scurga absolut toată zeama. Pe foc punem o craticioara cu 300ml de apa, și când ajunge la punctul de fierbere, adăugăm puțin câte puțin amidonul amestecând cu un tel pentru a nu face cocoloașe. Când se îngroașă suficient, oprim focul și adăugăm muștarul după care amestecam energic(Opțional puteți adauga și gălbenuș de ou) Când "maioneza" s a răcit, o punem peste legumele scurse bine, potrivim de sare, ornam după preferința și dam la rece pentru câteva minute.