Search the Community

Pe timpul postului, credinciosii trebuie sa gaseasca alternative pentru preparatele care contin produse lactate, carne si oua, ce nu pot fi consumate in aceasta perioada. De multe ori insa, alimentele consumate pe post de inlocuitor pentru mancarea “de dulce” sunt extrem de nesanatoase – iata ce alimente de post e indicat sa eviti cu orice pret! Ce alimente de post sunt nesanatoase Mezelurile vegetale – in general, mezelurile sunt nesanatoase, iar cele pe baza de soia nu fac exceptie. Salamul din soia, crenvurstii vegetali si alte produse similare trebuie evitate pe perioada postului, intrucat contin o multime de ingrediente toxice. Pateul vegetal – bogat in E-uri, grasimi nesanatoase, gluten, amidon si sare in exces, pateul vegetal din comert ar trebui evitat in perioada postului. Acesta poate fi, insa, inlocuit cu succes cu pateul facut acasa, din boabe de soia, naut, ciuperci si alte ingrediente sanatoase. Alimentele congelate – semipreparatele, fie ele si de post, tot nesanatoase raman. Acestea contin o cantitate foarte mare de grasimi nesanatoase, sare, precum si conservanti. Evita pe timpul postului si nu numai alimentele congelate, precum orezul cu legume sau paella cu fructe de mare ori snitelele de soia semipreparate. Chipsurile din legume – chiar daca alegi chipsurile din morcov sau sfecla in locul celor de cartofi, despre care stii deja ca sunt nesanatoase, tot de ingrediente nesanatoase vei avea parte. Acest tip de chipsuri contin sare, zahar si calorii in exces. Nici grasimile nesanatoase din aceste chipsuri nu sunt de neglijat. Mai degraba, prepara-ti singura asemenea chipsuri, pe care le vei coace la temperatura mare, dupa ce le asezonezi cu ierburi aromatice si putin ulei de masline. Iaurtul de cocos – iaurtul de cocos nu este neaparat nesanatos, insa acesta nu trebuie consumat in cantitati mari, intrucat contine multe grasimi saturate. Asta inseamna ca nu ar trebui sa mananci mai mult de ½ cana de iaurt de cocos pe zi. Deserturile vegane din comert – de multe ori, deserturile vegane din comert contin o serie de ingrediente nesanatoase, astfel incat sa aiba textura dorita. Citeste intotdeauna eticheta produselor cumparate si alege cu mare atentie deserturile pe care le pui in cosul de cumparaturi. Sandvisurile cu falafel – vei gasi in magazine, mai ales in perioada postului, sandvisuri cu falafel. Acestea ar trebui evitate, intrucat chiftelele de naut sunt prajite in mult ulei si contin o serie de ingrediente nesanatoase. Daca vrei neaparat sa mananci un asemenea sandvis, prepara-ti chiar tu, acasa, chiftelele de falafel. Ce sa mananci in timpul postului, astfel incat sa iti pastrezi silueta si sa faci alegeri sanatoase Poti tine post cu alimente sanatoase, insa asta inseamna, in primul rand, ca ar trebui sa mananci mai multe preparate gatite de tine, acasa si mai putine gustari de post din comert. Pe langa mancarea gatita de post, iti poti prepara salata de vinete, fasole batuta si hummus, care pot fi servite pe post de mic dejun sau gustari intre mese. De asemenea, semintele si nucile, insa consumate crude sau coapte, nu prajite sau sarate, pot fi consumate pe post de gustare intre mesele principale ale zilei. Mare atentie, insa, la cantitatile consumate, intrucat acestea au o densitate calorica mare, ceea ce inseamna ca te pot ingrasa daca faci abuz. Fructele si legumele crude sunt un alt aliat de pret pe timp de post, acestea fiind gustari extrem de hranitoare, insa cu o densitate calorica foarte mica. Un medic nutritionist te poate ajuta sa iti faci un plan alimentar de post care sa nu iti priveze organismul de niciun nutrient important si care sa nu te infometeze sursa

Postul a inceput asa ca nu ar strica sa incerci cateva retete noi, preparate din ingrediente pe care le gasesti la preturi foarte mici in pietele din orasul in care locuiesti. In perioada postului e posibil sa ai zile lipsite de inspiratie, in care sa nu mai stii ce sa gatesti. Ei bine, pentru aceste zile neinspirate, ti-am pregatit 3 retete de post, din ingrediente accesibile, insa totodata usor de preparat. Tocanita de cartofi si ciuperci Ingrediente: 2 catei de usturoi 1 felie de ghimbir 200 g de ciuperci ½ lingurita de seminte de mustar 8 rosii cherry ¾ cana sos de rosii 1 lingura de boia dulce 300 g de cartofi 1 cana de apa 1 praf de piper negru macinat 1/2 cana de mazare congelata sare dupa gust Mod de preparare: Marunteste usturoiul si ghimbirul, apoi taie rosiile bucatele mici si toaca ciupercile pe jumatate. Curata cartofii, toaca-i cuburi. Ia o cratita, pune cana de apa in ea si las-o la foc mediu. Pune apoi in apa ghimbirul, usturoiul si semintele de mustar, iar dupa ce apa fierbe si ingredientele se inmoaie si devin translucente, adauga rosiile si gateste-le in jur de 5 minute, pana cand se inmoaie. Completeaza apoi cu ciupercile, cu boiaua dulce si cu piperul si amesteca bine, dupa care lasa inca 5 minute la fiert. Adauga apoi si cartofii, amesteca iar, pune si sosul de rosii, iar daca este cazul poti adauga inca putina apa. Dupa ce amestecul clocoteste iar, acopera cratita cu un capac si lasa totul sa fiarba inca 15 minute, la foc mic. Dupa ce trec cele 15 minute, adauga in cratita si mazarea si mareste intensitatea focului. Mai fierbe tocanita inca 10 minute sau pana cand capata consistenta dorita. Pune sare dupa gust si opreste focul. Serveste tocanita calda, iar daca doresti, o poti asezona cu patrunjel. Supa de linte Ingrediente: ¼ cana de ulei de masline 1 ceapa medie, tocata marunt 2 morcovi curatati de coaja si tocati marunt 4 catei de usturoi, maruntiti 2 lingurite de chimion ½ lingurita de cimbru uscat 1 conserva de rosii maruntite 1 cana de linte spalata bine 4 cani de supa de legume 2 cani de apa 1 lingurita de sare piper negru 1 cana de spanac, spalat si maruntit zeama de la o lamaie Mod de preparare: Incinge uleiul de masline intr-o cratita. Caleste apoi ceapa si morcovul in ulei, in jur de 5 minute. Adauga usturoiul, chimionul si cimbrul. Amesteca incontinuu pret de 30 de secunde, apoi adauga in cratita rosiile din conserva si amesteca bine. Dupa cateva minute, poti adauga lintea, supa de legume, sare si piper. Mareste intestitatea focului, iar dupa ce incepe sa fiarba, acopera partial tigaia cu un capac si lasa focul mic. Dupa 30 de minute, ia doua cani de supa din cratita si pune-le in blender. Dupa ce transformi amestecul in supa crema, pune-l inapoi in cratita, peste supa si adauga si spanacul. Dupa 5 minute, timp in care se gateste si spanacul, ia cratita de pe foc si stoarce in supa zeama de la o lamaie. Asezoneaza cu sare si piper, daca este necesar. Serveste supa imediat ce ai preparat-o, calda, sau timp de 4 zile dupa gatire, daca o depozitezi in frigider. Dovlecel la gratar Ingrediente: 2 dovlecei taiati felii, pe lung putin ulei vegetal sare si piper Mod de preparare: Incinge, pe foc, tigaia tip grill. Pune o picatura de ulei vegetal, pe care o vei intinde pe suprafata grill-ului folosind fie o pensula, fie un servetel. Pune feliile de dovlecel in tigaie, iar dupa 3-4 minute intoarce-le pe partea cealalta. Mai lasa-le inca 3-4 minute, opreste focul si pune dovleceii pe o farfurie. Asezoneaza-i cu sare si piper si serveste-i fie ca atare, pe post de gustare, fie alaturi de o portie de orez, pe post de garnitura. sursa

Rețete hranitoare, ideale pentru perioada postului! Spanac cu orez dupa o reteta greceasca Ingrediente: 1 kg de spanac spalat si curatat, 200 g de orez alb, ½ cana ulei de masline, 4 cepe verzi maruntite, 1 ceapa rosie maruntita, 1 praz maruntit, ½ legatura de marar, maruntit, 150 g de rosii maruntite, 1 lingura de pasta de tomate, sare si piper dupa gust. Incinge uleiul de masline, in care vei cali ceapa verde, ceapa rosie si prazul pret de 3-4 minute. Adauga apoi sapanacul si soteaza-l pana cand isi pierde din volum. Pune in tigaie si rosiile, pasta de tomate, un pahar de apa fierbinte, orezul si condimentele. Lasa focul la intensitate minima si fierbe pret de 25 de minute, amestecand ocazional. Daca este necesar, mai adauga din cand in cand apa calda. In ultimele 5 minute, adauga mararul proaspat. Serveste preparatul asezonat cu zeama de lamaie si branza tofu. Dovlecei umpluti cu naut si ciuperci Timp de gatire: 1 h Ingrediente: 4 dovlecei taiati in jumatati, 1 lingura de ulei de masline, 1 ceapa maruntita, 2 catei de usturoi maruntiti, 225 g de ciuperci maruntite, 1 lingurita de coriandru, 1 ½ lingurita de chimion, 1 conserva de naut spalat, zeama de la ½ lamaie, 2 linguri de patrunjel tocat marunt, sare de mare, piper dupa gust. Incalzeste cuptorul la 175 de grade Celsius. Unge o tava cu unt. Scobeste interiorul jumatatilor de dovlecei si toaca marunt pulpa din interior. Separat, caleste ciupercile si usturoiul pret de 2 minute, adauga apoi dovlecelul maruntit si ciupercile si soteaza inca 5 minute. Adauga coriandul, chimionul, nautul, zeama de lamaie, patrunjelul, sarea si piperul si opreste focul. Umple jumatatile de dovlecel cu amestecul preparat si coace la cuptor pret de 30-40 de minute. Cartofi aromatizati la cuptor Timp de gatire: 45 de minute Ingrediente: 7 cartofi mari, 3 catei de usturoi maruntiti, 150 ml de ulei de masline, 150 ml apa, 1 lingura de oregano uscat, zeama de la 2 lamai, 1 lingurita de gris, sare si piper dupa gust. Incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius. Intre timp, taie cartofii in ce forma vrei, apoi asaza-i intr-o tava acoperita cu hartie de copt. Intr-un bol, pune toate ingredientele, amesteca-le bine si acopera cartofii cu amestecul preparat. Coace cartofii pret de 40 de minute si serveste-i calzi. Lasagna cu fasole rosie Timp de gatire: 2 h Ingrediente: 400 g de tofu, 2 conserve de fasole rosie, 1 conserva de rosii cubulete, 1 conserva de pasta de tomate, 1 cana de apa, 1 ceapa, 1 lingurita de oregano, ½ lingurita de pudra de usturoi, ½ cana de caju, 3 lingurite de ulei de masline, 2 linguri de busuioc proaspat maruntit, 1 pachet de foi de lasagna fara ou. Tamponeaza tofu cu servetele de hartie pentru a indeparta surplusul de apa. Incalzeste apoi cuptorul la 190 de grade Celsius. Intr-o tigaie, pune fasolea rosie, rosiile, pasta de tomate, apa, ceapa, oregano, pudra de usturoi, 2 lingurite de sare si lasa sa fiarba amestecul la foc mic, pret de 30 de minute, amestecand ovazional. Intre timp, foloseste blenderul pentru a marunti fructele de caju. Amesteca apoi pulberea de caju cu branza tofu si foloseste mainile pentru a forma un amestec cu textura branzei ricotta. Adauga si ulei de masline, busuiocul, 1/4 lingurita de sare. Intr-o tava, asaza prima foaie de lasagna, apoi o cana de sos tomat si amestec de tofu, apoi inca o foaie de lasagna si tot asa pana cand termini ingredientele. Coace lasagna pret de 40 de minute, las-o sa se aseze inca 10 minute si serveste-o. sursa

Postul este tinut in scopuri spirituale, insa are si beneficii de natura trupeasca. In timpul postului trebuie sa ne infranam poftele de orice natura, iar in ceea ce priveste alimentatia, trebuie sa ne abtinem de la produsele de origine animala, fie ca este vorba despre carne, oua sau lapte, dar si de la bauturile alcoolice. In timpul postului trebuie sa facem tot posibilul pentru a avea o dieta echilibrata, pe baza de fructe, legume si cereale. In timpul postului, aportul de calciu scade, insa creste cantitatea de magneziu, de fibre si de acid folic consumata. Oamenii de stiinta au descoperit ca alimentatia adoptata in timpul postului determina scaderea nivelului de colesterol din sange, dar si scaderea tensiunii arteriale. Si silueta are de castigat de pe urma postitului, aportul caloric mai mic favorizand scaderea in greutate. Alimente recomandate in timpul postului Pentru a oferi organismului nutrientii necesari in timpul postului, asigura-te ca incluzi in dieta ta urmatoarele alimente: Legume: 2 ½ cani pe zi Fructe: 2 cani pe zi Cereale: 180 g pe zi Alimente bogate in proteine: 85 g pe zi Uleiuri vegetale: 27 g pe zi Cu cat postul este mai restrictiv, cu atat mai dificil este sa oferi organismului nutrientii de care are nevoie. Postul elimina sursele de vitamina B12, dar si de calciu intrucat produsele lactate nu sunt permise. Surse de calciu in post: legumele cu frunze verzi precum varza kale, dar si broccoli, sucurile naturale, cerealele, laptele de soia, tofu si iaurtul din soia. Surse de vitamina D in post: laptele de orez si anumite cereale au formule fortificate cu vitamina D. Expunerea la soare este o sursa excelenta de vitamina D, deci profita de primavara si petrece mai mult timp in aer liber pe timpul zilei. Surse de vitamina B12: rolul vitaminei B12 este unul esential in organism, aceasta prevenind anemia. Este foarte greu de obtinut vitamina B12 avand o dieta vegetariana pentru ca aceasta se regaseste in produsele de origine animala. Asadar, in timpul postului poti consuma fie cereale si produse din soia fortificate cu vitamina B12, fie suplimente pe baza de vitamina B12. Surse de proteine: proteinele mentin oasele, muschii si organele sanatoase asa ca nu trebuie sa lipseasca din alimentatia ta. In timpul postului, consuma linte, produse din soia, nuci, seminte si cereale integrale intrucat contin proteine. Surse de acizi grasi Omega-3: pentru ca nu mananci oua si peste in timpul postului, ai putea suferi un deficit de acizi grasi Omega-3. Inlocuieste aceste surse cu semintele de in, uleiul de soia, uleiul de canola si nucile, care au un continut bogat de acizi grasi Omega-3. Surse de fier si zinc: fasolea, pastaile, cerealele integrale, legumele cu frunze si fructele deshidratate sunt bogate in continutul de fier. Pentru a ajuta organismul sa absoarba fierul, consuma alimente bogate in vitamina C precum capsunele, citricele, rosiile, varza si broccoli in timp ce mananci alimentele bogate in fier. sursa

Cura de post oferă nu numai oragnismului, ci și minții și sufletului posibilitatea de refacere, de reechilibrare, pentru că de multe ori operațiunea de dezintoxicare care se petrece în post “curata” și sistemul nervos de impurități ce blochează funcțiile cerebrale. Înainte de a începe postul este recomandat să aveți o discuție cu medicul dv. de familie, fiind binecunoscute contraindicațiile postului, mai ales a celui ” negru” (pentru siguranță, am să le reamintesc: copii, adolescenți, vârstnicii cu boli cronice și care nu au mai postit în trecut, convalescenții, bolnavii de tuberculoză, ulcer, gastrite cronice, cu anumite boli tiroidiene – Basedow). Afectiunile cele mai frecvente care beneficiază de cura de post Dintre cei bolnavi care pot beneficia de efectele postului, îi reamintesc pe cei cu disfuncții metabolice (obezitate), bolnavii cardiaci, cu hipercolesterolemii, hipertensiune arterială, angină pectorală, varice și alte afecțiuni vasculare, tromboze, arterioscleroză, cei cu suferințe digestive localizate la ficat, veziculă biliara, pancreas, cei cu boli renale, mai ales calculi (caz în care se recomandă și multe ceaiuri), la femei cu diverse tulburări de ciclu, infecții genitale și chiar anumite forme de cancer. La ce să te aștepți Este adevărat că în primele zile de post starea psihică nu este cea mai bună, instalându-se binecunoscuta “criza a postului”, cu dureri de cap, vertij, proastă dispoziție, oboseală. Depășirea acestei stări însemna de fapt că organismul începe operațiunea de purificare. Dacă însă simptomele persistă și starea generală se înrăutățește, trebuie să consultăm neapărat medicul care va decide dacă se poate continua postul. Adjuvanți Pentru a potența efectul de detoxificare pe care îl are cură de pos specialiștii fitoterapeuți recomandă administarea în cea de-a două parte a postului, de infuzii din plante specifice, cum ar fi cele de păpădie sau ceaiurile speciale pentru curățarea rinichilor (cozi de cireșe, mătase de porumb, etc) sau ceaiul de lucernă (la Plafar-Medicago sativa) un detoxifiant excelent care combate eficient constipația, inflamațiile vezicii urinare și ale mucoasei intestinale. Ideal ar fi să luați ceaiuri medicinale din care ați mai băut și la care ați constat un efect bun în trecut. Scopul curei de post • Dezintoxicarea – pentru că nu mai este “ocupat” cu prelucrarea alimentelor și neutralizarea toxinelor, organismul începe să lucreze asupra grăsimilor proprii depozitate în diverse organe sau chiar articulații (că în cazul gutei). Eliminarea reziduurilor metabolice se dovedește folositoare pentru prevenirea sau chiar ameliorarea unor tumori, a diabetului secundar, reumatismului, bolilor pereților vaselor mari de sânge (artere și vene), diverse inflamații cronicizate. • Slăbirea prin scăderea depozitelor adipoase – cură de post înseamnă și o bună metodă de slăbire. După ce timp de trei-patru zile organisnmul se hrănește din depozitele de glicogen din ficat și mușchi, el începe să convertească grăsimea din depozite în energie necesară întreținerii funcțiilor oragnismului. La o săptămâna după începerea postului, când oraganismul s-a stabilizat mjetabolic putem chiar să practicăm și 15- 20 minute de gimnastică ușoară sau să mergem măcar o jumătate de oră în ritm susținut, și astfel stimulăm mai intens acest proces. Cercetătorii au constatat că după post se produce și o reechilibrare a percepției senzației de foame și de sațietate, organismul învățând să facă deosebirea între foamea adevărată și “psiho-foamea”, sau poftă de anumite alimente (de obicei de dulciuri concentrate) • Activarea excreției – organele specifice metabolizării alimentelor, extragerii nutrienților și eliminării deșeurilor sunt mult degrevate în post și pot să-și curețe propriile depozite de toxine. Este cazul ficatului, rinichilor și vezicii urinare, pielii, veziculei biliare, tractului gastro-intestinal a căror activitate este intensificată. • “Curatarea” vaselor de sânge și a sângelui- după curățarea organelor și transportarea toxinelor către căile de eliminare, este rândul sângelui să scape de toate deșeurile metabolice care sosesc invariabil în mod normal odată cu alimentația obsinuita. Liber de aceste toxine el este mult mai oxigenat, că și țesuturile pe care le deservește (în special inimă). Stazele sunt resorbite și circulația odată îmbunătățită și intensificată, sângele are puterea de a curată mai intens diversele depuneri (premeragatoare plăcilor de aterom,de exmplu) din interiorul vaselor sanguine. • Eliminarea edemelor – faptul că în timpul postului bem multe lichide (sucuri de legume, fructe, ceaiuri de plante, supă de zarzavat nesărat, doi-trei litri de apa) înseamnă că și eliminăm multe lichide; de altfel în prima săptămâna eliminarea apei din țesuturi insemana primele 1-3 kg de scădere în greutate. • Refacerea sistemului imunitar – în momentul în care organismul a eliminat “grosul” de toxine, el demarează în forță și procesele de refacere a sistemului imunitar începând de la nivele de bază. • Reechilibrarea – pentru de curățare beneficiază glandele,-constatat de beneficiază hormonilor sexuali feminini(estrogen progesteron), deosebit de pentru femeile adulte cu menstre neregulate endometrioză, la cele aflate premenopauză. sursa

Persoanele cu diabet ar trebui să se axeze pe consumul de carne slabă și pe înlocuitori de carne și să evite cărnurile grase și pe cele procesate, potrivit experților. Când vine vorba de alimentația persoanelor care suferă de diabet, specialiștii spun că acestea ar trebui să aibă în dietă doar carne slabă, pentru a-și limita aportul de grăsimi nesănătoase. O listă a alimentelor pentru diabetici, creată de un comitet al Asociației Americane pentru Diabet și al Asociației Americane pentru Dietă, arată cum trebuie alese cărnurile pe baza conținutului de proteine, grăsimi și calorii. Toate porțiile din listă au 30 g ca greutate și conțin 7 g de proteine. Carne foarte slabă Carnea foarte slabă are 1 g de grăsime și 35 de calorii per porție -în această categorie de carne foarte slabă intra numai carnea de curcan și pieptul de pui fără piele. Carne slabă Carnea slabă are 3 g de grăsimi și 55 de calorii per porție. În această categorie intră mușchiul de vită, fileul de vită și carnea uscată și presată de vită, carnea de porc slabă, cum ar fi mușchiul sau șunca slabă (nu slănina!) de porc, carnea de vițel, carnea fără piele provenită de la păsări de curte (pui, găine, rațe, gâște), carnea de vânat sălbatic, cum ar fi iepurele, fazanul, rața și gâsca sălbatică - fără piele. Carne care trebuie consumată cu moderație Unele cărnuri sunt mai puțin indicate decât opțiunile slabe, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să le elimini complet din alimentație, ci să le marchezi ca fiind potrivite pentru consumul cu moderație. Este vorba despre carnea cu o cantitate medie de grăsime. Carnea inclusă în această categorie conține 5 g de grăsimi și 75 de calorii pe o porție de 30 g. Acest tip de carne trebuie consumat sub formă de porții mici sau să fie inclusă rar în alimentație. Carnea cu o cantitate medie de grăsime înseamnă: carne de vită tocată, antricot de vită, steak de vită (T-bone steak) cotlet de porc, coaste de porc miel la cuptor sau carne prăjită de miel carne tocată de vițel păsări de curte cu tot cu piele, carne tocată de rață sau de gâscă domestică ficat, inimă, rinichi, momițe conserve de carne. Carne de evitat Persoanele cu diabet ar trebui să evite cărnurile bogate în grăsimi și foarte procesate, precum mezelurile. Carnea bogată în grăsimi conține 8 g de grăsimi și 100 de calorii pe o porție de 30 g. În această categorie intră: coaste de vită produse din carne de porc tocată, precum cârnații, micii, chiftelele de casă burgerii din carne de miel carnea procesată din comerț, cum ar fi cârnații, salamul, crenvurștii, parizerul. Câtă carne ar trebui să consume o persoană zilnic Cantitatea de carne pe care o persoană ar trebui să o mănânce în fiecare zi variază în funcție de factori individuali, cum ar fi vârsta, greutatea corporală și nivelul de activitate fizică și psihică. Potrivit experților, o persoană care are o dietă de 2.000 de calorii pe zi ar trebui să consume 50 g de proteine, și mai puțin de 10% dintre calorii ar trebui să provină din grăsimi saturate. În conformitate cu recomandările autorităților sanitare, ar trebui ca în alimentația obișnuită de fiecare zi să existe o varietate de alimente proteice, nu doar carne. În plus, carnea poate fi înlocuită cu pește și alternative de carne pe bază de vegetale. Un consum prea mare de carne poate provoca diabet? Un studiu¹ recent a descoperit o asociere între consumul de carne și diabetul de tip 2. Cercetătorii au urmărit peste 340.000 de adulți din opt țări europene timp de 11 ani. Aceștia au confirmat un risc mai mare de diabet în rândul persoanelor care aveau un consum mai mare de carne, în special de carne roșie și de mezeluri. Într-un alt studiu amplu efectuat pe mai mult de 63.000 de adulți, cercetătorii au descoperit un risc mai mare de diabet de tip 2 la persoanele care au mâncat carne roșie și la cele care au mâncat păsări cu un conținut mai mare de fier. Rezultatele acestor studii subliniază importanța unei diete sănătoase în gestionarea diabetului. Ce alternative la carne există Persoanele cu diabet zaharat pot înlocui o parte din carnea din dieta lor cu următoarele alternative: Peşte. Asociația Americană pentru Diabet recomandă ca peștele să fie inclus în alimentație cel puțin de două ori pe săptămână. Indicați sunt peștii grași, bogați în acizi grași omega-3, precum somonul, tonul albacore, macroul, heringul, păstrăvul și sardinele, precum și alți pești, cum ar fi codul, halibutul și eglefinul și crustaceele, cum ar fi crabul, homarul, creveții, scoicile și stridiile. Suplimentele cu ulei de pește sunt și ele indicate. Conform unor cercetări, acizii grași omega-3 pot contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Înlocuitori de carne. Înlocuitorii de carne pot fi o alegere sănătoasă pentru persoanele cu diabet, atâta vreme cât nu conțin aditivi alimentari și sare în exces. O revizuire recentă o unor studii a indicat că persoanele cu diabet zaharat care au consumat mai multe legume, fructe și înlocuitori de carne vegetali au înregistrat mai multe îmbunătățiri în ceea ce privește starea de sănătate: scăderea nivelului de HbA1c (identifică istoricul hiperglicemiilor), pierderea kilogramelor în plus, îmbunătățirea profilului colesterolului, reducerea depresiei. Alimentele vegetale care conțin proteine și care pot înlocui carnea sunt: leguminoasele (se pot face inclusiv chiftele și burgeri din fasole, linte, năut, mazăre), nucile (nuci românești, migdale, arahide etc.) și semințele, tofu și alte produse din soia (caută-le pe cele care nu conțin E-uri), seitanul (preparat din gluten de grâu). Cerealele integrale, cum ar fi grâul, orezul și ovăzul, contribuie, de asemenea, la necesitățile proteice dintr-o dietă pe bază de vegetale, oferind o varietate de aminoacizi. O dietă strictă „plant-based” ar trebui să includă cereale integrale, surse de proteine și grăsimi sănătoase, precum avocado și ulei de măsline. Când să mergi la medic pentru îndrumări Persoanele cu diabet trebuie să monitorizeze modul în care dieta lor și medicamentele recomandate le influențează nivelul glicemiei. Este indicat ca, atunci când vrei să faci schimbări în alimentație, să ceri îndrumări medicului de familie sau unui dietetician acreditat. Acesta te poate ajuta să-ți planifici mesele, pentru a se asigura că obții suficienți nutrienți esențiali în timp ce îți ții și glicemia sub control. sursa