Eritrit (eritritolul), îndulcitor natural cu zero calorii, zero indice glicemic.

[Monica Badea]

Eritritolul este considerat ca fiind un îndulcitor natural sigur,care nu ne pune sănătatea in pericol.
Contrar spuselor in mediul online,eritritolul chiar este un îndulcitor natural cu indice glicemic zero și zero calorii care poate fi consumat și de diabetici fără probleme dar regula fiind,nu mai mult de 50 de grame pe zi deoarece poate fi laxativ in unele cazuri.
Eritritolul este un înlocuitor al zaharului care are 70% din dulceața acestuia,însă numai 6% din caloriile lui.
Eritritolul este un îndulcitor vegetal fără calorii care este obținut atunci când un anumit tip de drojdie fermentează glucoza din porumb.
Odată ce ajunge in organism,in proporție de 90% eritritolul este absorbit in intestinul subțire și apoi este eliminat prin urina,iar 10 % din acest îndulcitor ajunge in colon de aceea nu are un efect laxativ puternic ca alți îndulcitori,desi dacă este consumat in exces poate deveni și el laxativ.
Eritritolul are indice glicemic zero,ceea ce înseamnă ca nu ridica nivelul zaharului din sânge și poate fi consumat fără probleme și de diabetici.
El nu îngrasa pentru ca are o densitate calorică foarte mică ,cu alte cuvinte caloriile fiind de 3-4 la suta de grame,pot fi de fapt considerate zero(inexistente)
Acționând ca un antioxidant,acest îndulcitor poate îmbunătăți circulația sângelui mai ales la persoanele care suferă de diabet.
Se știe prea bine ca zaharul favorizează apariția cariilor și nu este benefic pentru Dinți,ei bine eritritolul nu afectează absolut deloc dantura întrucât nu poate fi metabolizat de bacteriile din cavitatea bucala cum este zaharul.
Asadar consumul de eritritol nu îngrasa absolut deloc,este un bun aliat in dietele de slăbit deoarece ii puteți oferi organismului,creierului,dulcele necesar unei bune funcționari fără teama îngrășării,a bolilor survenite in urma consumului de dulce.
Eritritolul este cam printre singurii îndulcitori care nu schimba absolut gustul preparatelor indiferent de temperatura la care este supus,însă excepția ar face-o cafeaua calda care își schimba oarecum gustul in momentul in care îl adăugăm mai ales dacă ea este fierbinte.
Eritritolul se găsește in plafare sau in supermarketuri ori in mediul online.