Ce sunt glucidele, cate ar trebui sa consumam, care este cea mai buna sursa ?

[Monica Badea]

Glucidele sau carbohidrații sunt substanțe organice naturale care conțin carbon,hidrogen și oxigen.Sunt perfect compatibile cu metabolismul nostru și se descompun ușor,regăsindu-se in aproape toate alimentele,ele fiind simple și complexe.
Cele simple sunt zaharul,fructoza,dextroza și glucoza,ce cresc glicemia foarte repede și care se depozitează sub forma de grăsimi.
Cele complexe sunt se absorb treptat in sânge și nu cresc atât de rapid nivelul glicemiei,cum ar fi amidonul din cartofi,pâine integrala,orez integral,paste integrale,adică tot ceea ce nu este prea mult tranformat de mâna omului.
Aproape toate glucidele sunt descompuse in unități mici ce pot trece din intestin in sânge,apoi fiind transformate in glucoza și poate fi imediat folosită de celulele organismului.
Glucidele complexe sunt vene mai bune surse de energie și se găsesc de obicei in alimentele bogate in fibre care se descompun mai greu,astfel încât avem un nivel constant de glicemie pe tot parcursul zile și pofta de mâncare este mai mică decât dacă am consuma glucide simple venite din zahăr.
Glucidele “dulci” sunt absorbite rapid și cresc nivelul de glucoza din sânge,ele fiind practic calorii goale care nu conțin substanțe benefice și pot duce la apariția diabetului.
Necesarul de glucide zilnic diferă de la persoana la persoana in funcție de sex,vârsta,condiție fizica,afecțiuni ,dar de reținut ar fi ca in procesul de slăbire nu ar trebui depășit un consum de maxim 100gr,pe care le puteți contoriza cu ajutorul aplicațiilor din mediul online.
Asadar pentru menținerea sănătății și a siluetei,consumați doar glucide complexe.