Prăjitura cu ovăz și bulion

[Monica Badea]

INGREDIENTE:
Pentru foaie:
PRĂJITURĂ CU OVĂZ ȘI BULION
Ø 300 g de făină de ovăz sau orice făină doriți 
Ø 1 praf de copt
Ø 1 praf de sare
Ø 4 linguri cu pastă de roșii cât mai concentrată

Ø 100 g de îndulcitor
Ø 50 ml de ulei de cocos sau de care aveți 
Ø apă caldă Pentru cremă:
Ø 100 g de fulgi de ovăz măcinați sau gris 

Ø 200 ml de apă sau lapte vegetal

Ø esență
Ø 100 g de îndulcitor
Ø miez de nucă măcinat sau nuca de cocos 
Ø 1 borcan de dulceață la alegere
MOD DE PREPARARE:
Se pun făina de ovăz , praful de copt, praful de sare, îndulcitorul, pasta de roșii și uleiul într-un bol după care se adaugă puțin câte puțin apă caldă până când obținem un aluat ca pentru chec. Din această compoziție, turnăm în tavă în 3 părți egale pentru a coace 3 foi. În timp ce foile se răcesc pregătim crema. Punem într- o crăticioară apa sau laptele vegetal și îndulcitorul după care în ploaie fulgii de ovăz măcinați sau grișul amestecând cu un tel pentru a nu face cocoloașe (eu am adăugat și zeamă de sfeclă roșie pentru a colora crema). Adăugăm și esență și după preferință și zeamă de lămâie și în momentul în care se îngroașă o ridicăm de pe foc. După răcire, adăugăm miez de nucă măcinat și amestecăm până se încorporează. Umplem foile cu crema obținută, astfel încât foaia de la jumătate va fi umplută cu dulceață și două dintre foi vor fi umplute cu cremă. Adăugăm deasupra și miez de nucă măcinat și dăm la rece pentru minim 5 ore, după care o putem tăia.