PAINEA-necesară sau nu in alimentație?

[Monica Badea]

Din punctul meu de vedere pâinea  este unul dintre cele mai putin sanatoase alimente, consumul exagerat fiind un risc major pentru sanatate. Chiar si pentru painea neagra, integrala sau cu maia

Ce contine painea?

Ingredientele de baza ar trebui sa fie faina (de grau), apa, drojdie si sare. Faina de grau (in special cea alba) are cantiati de vitamine si minerale neglijabile, nu are grasimi sanatoase, vine cu o cantitate mare de carbohidrati (pentru care avem nenumarate alternative mai sanatoase) si cu o proteina blestemata: glutenul. Glutenul face rau multor oameni, nu doar celor cu boala celiaca, lucru usor de observat cand se renunta la paine, dispar ca prin minune tot felul de probleme de sanatate, de la distensia abdominala si alergii pana la acnee si oboseala cronica. Gliadinmorfina din grau este un opioid care induce somnolenta si dependenta. Avem variante de grau mai sanatos (Graul si verisorii sai). Apoi, secara, orzul si in special ovazul sunt mai sanatoase decat graul. Tipurile de gluten din ele sunt diferite de cel din grau. Pot fi adaugate ulterior alte ingrediente, de la masline la ceapa si de la seminte la cartofi, condimente si altele. Acestea pot imbunatati valoarea nutritiva a painii, atat timp cat nu sunt arse.
Așadar chiar dacă pâinea este neagră sau integrala , nu abuzați de ea,consumați maxim 2-3 felii pe zi in prima parte a zilei și nu va îngrijorați dacă in timp nu mai simțiți nevoia de a o consuma😊