CARBOHIDRAȚI SĂNĂTOȘI !

[Monica Badea]

Carbohidratii sunt macronutrienti, la fel ca si proteinele si grasimile. Asta inseamna ca organismul ii poate transforma in energie.

1. Quinoa – incadrata in clasa cerealelor integrale, quinoa contine o multime de proteine, fier, dar si fibre.

O portie de 170 de grame de quinoa contine 109 grame de carbohidrati, adica peste 30% din doza zilnica recomandata.

2. Ovazul – una dintre cele mai sanatoase cereale integrale, ovazul este alcatuit in proportie de 65% din carbohidrati. O portie de 156 de grame de fulgi de ovaz vine la pachet cu 103 grame de carbohidrati.

3. Cartoful – pe langa continutul mare de potasiu, dar si de vitamina C, cartoful este si o sursa importanta de carbohidrati. Consumati fierti sau in amestec cu legume proaspete, cartofii sunt benefici si nu pun sanatatea ori silueta in pericol.

4. Cartoful dulce – peste 20% din continutul unui asemenea cartof este alcatuit din carbohidrati, fie sub forma de zaharuri, fie sub forma de fibre sau amidonoase. In cartoful dulce se mai regasesc si antioxidanti, vitamina A, vitamina C si potasiu.

5. Banana – banana este o sursa notabila de carbohidrati, insa totodata acest fruct contine si vitamina C, potasiu ori vitamina B6.

6. Portocala – si portocala este o sursa bogata in carbohidrati, dar si de fibre.

7. Nautul – o portie de 164 grame de naut contne 45 de grame de carbohidrati, adica pana la 15% din doza zilnica recomandata.

8. Nucile – atat nucile clasice, cat si migdalele, nucile caju or cele pecan contin cantitati importante de carbohidrati.
9.Lintea – sursa bogata de proteine, lintea contine si carbohidrati, dar si acid folic si potasiu. Se recomanda consumul acesteia in supe, salate sau sub forma de garnitura pentru un fel principal.

Consumul de carbohidrati asigura organismului energia necesara pentru desfasurarea activitatilor zilnice. Carbohidratii si-au capatat o reputatie proasta, insa este important de mentionat ca cei simpli pot afecta silueta si pot favoriza problemele de sanatate. Zaharurile simple si glucidele rafinate fac parte din categoria carbohidratilor simpli, care nu sunt recomandati mai ales daca se doreste scaderea in greutate.

Pe de alta parte, carbohidratii complecsi, adica glucidele/ zaharurile cu eliberare lenta, sunt chiar recomandati in curele de slabire, intrucat acestia sunt absorbiti mai lent de organism, ceea ce inseamna ca ofera energie in mod constant, pe tot parcursul zilei. Cerealele integrale  fără zahăr si leguminoasele fac parte din aceasta categorie de carbohidrati.

O dieta sanatoasa si echilibrata te va ajuta sa iti mentii silueta, dar si sanatatea. O asemenea dieta contine si carbohidrati.

Sursa :Oana Cuzino.