Mult discutata soia,sănătoasă sau nu?

[Monica Badea]

Soia reprezinta o proteina completa, ceea ce inseamna ca ea contine toti cei 9 aminoacizi esentiali. Ea este o sursa importanta de proteine pentru multi oameni, in special pentru vegani
-90 de grame de boabe de soia fierte contin:

127 kilocalorii
11,12 grame proteine
5,76 grame grasimi
9,95 grame carbohidrati
3,8 grame fibre.

Boabele de soia au valori scazute de grasimi saturate si sunt bogate in proteine, vitamina C si acid folic. De asemenea, ele sunt o sursa buna de fibre, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu si tiamina.

Valoarea nutritionala a altor produse din soia difera in functie de modul in care acestea au fost procesate si de ce alte ingrediente au fost adaugate.

In ciuda faptului ca este unul dintre cele mai controversate alimente din lume, soia are si anumite beneficii.

Sanatatea inimii - Soia a fost asociata cu niveluri mai sanatoase ale colesterolului, ceea ce poate ajuta la scaderea riscului de boli cardiace. Cercetatorii au condus o analiza ampla, asupra mai multor studii, pentru a vedea efectele pe care le are soia asupra nivelului colesterolului. Ei au descoperit ca prin consumul de soia, s-au redus semnificativ colesterolul total, trigliceridele si colesterolul LDL. Aportul de soia, totodata, a crescut semnificativ valorile colesterolului HDL (cel "bun").

Obezitatea - Oamenii de stiinta au mai facut o ampla analiza, ce a inclus mai multe studii, pentru a vedea efectele suplimentelor cu izoflavone din soia asupra greutatii corpului la femeile aflate in post-menopauza. Izoflavonele din soia sunt compusi care se gasesc in mod natural si care au proprietati similare cu estrogenul. Cercetatorii au concluzionat ca suplimentele cu izoflavone din soia au rezultat intr-o scadere semnificativa a greutatii corpului femeilor.
Așadar consumați cu încredere soia și produsele din soia atâta timp cât va permit papilele gustative și digestia se face fără probleme(adică dacă o tolerați ca și aliment).

Sursa :
Oana Cuzino.