Cheesecake copt cu glazura de ciocolata de casa.

[Monica Badea]

Ingrediente :

-5 oua

-100gr brânză dulce.

-100gr faina integrala.

-100gr amidon de porumb.

-130gr îndulcitor(eu folosesc eritrit).

-esență.

Pentru ciocolata de casa :-200ml lapte.

-5 linguri de lapte praf degresat

-100gr îndulcitor.

-esență.

-4linguri de pudra de roscove sau cacao.

(dacă se dorește o ciocolata de casa mai tare, se adauga 50 gr unt de orice fel.. Eu am vrut mai moale sa pot îmbrăca tortul, deci nu am adăugat unt).

Mod de preparare :se bat albușurile spuma, se adaugă îndulcitorul. Se bat pana când devine o bezea.

Într-un vas se pune brânza dulce și gălbenușurile, se amesteca bine, se adaugă faina, amidonul și esența și se amesteca energic. Se adaugă albușurile batute spuma, și se amesteca ușor cu o lingura de lemn, de jos în sus sa nu se lase. Se pune compoziția într-o formă cu hârtie de copt și se da la cuptor la Bain Marie pentru aproximativ 50min,sau pana când trece testul scobitorii.

Ciocolată de casa:se pune într-un vas laptele și se amesteca bine cu îndulcitor și esență. După ce s a topit îndulcitorul, se adaugă treptat laptele praf amestecând cu un tel sa nu facă cocoloașe, apoi pe rand câte o lingura de pudra de roscove. După ce blatul s a răcit, se îmbracă în ciocolata și se da la rece pentru minim 2 ore.