Ostropel de soia și piure de cartofi cu țelina și păstârnac!

[Monica Badea]

Ingrediente:
-o punga de soia texturată(șnițele)
-1 fir de praz
-2-3 căței de usturoi
-2 linguri de pasta de roșii
-2-3 linguri de ulei(eu folosesc de măsline)
-sare ,condimente
Pentru piure :
-2 Cartofi
-1 țelina medie
-1-2 rădăcini de păstârnac
 Se pune soia la fiert pentru 15 minute.
Se scurge de apa și se pune tăiată in bucăți după preferința,intr-o cratiță cu uleiul și prazul.
Se adauga o ceașca cu apa și se lasă sa fiarbă cu capacul pus cam 5-7 minute.
Se adauga rând pe rând toate Ingredientele,încă o ceașca cu apa și se lasă la foc mic pana scade și se face un sos gros...se adauga după preferința verdeața sau frunze de usturoi verde.
 Piureul..se pun la fiert cartofii cu pastarnacul,iar separat țelina.
Se scurge bine de apa mai ales țelina deoarece are un miros tare ,apoi se pasează și se adauga apa rece pana obținem consistentă dorita.