Bila leneșă !

[Monica Badea]

Bila este lichidul produs de ficat, cu rol in digestia grăsimilor, reciclarea unor compuși (colesterol), eliminarea unor toxine. Folosim aici termenul de „toxine” și pentru substanțe toxice care nu sunt produse neapărat de agenți patogeni, așa cum se procedeasă și în literatura internațională.
Pentru eliminarea toxinelor (prin bilă putem scăpa inclusiv de colesterol, pesticide, metale grele și alti compuși periculoși) este esențială prezența fibrelor alimentare, care pot „sechestra” o parte dintre aceste toxine și le trimit spre eliminare.
Chiar și pietrele la bilă pot fi dizolvate, se pot obține efecte deosebite în curățarea vaselor de sânge, în eliminarea acneei sau a altor probleme de sănătate.
Pe lângă tărâtele de ovăz sunt bune orice frunze, salate, legume bogate în fibre, leguminoase (fasole, mazăre, linte, năut), semințe de in, psillium, argilă.
Mare parte din acest efect benefic este dat și de reglarea florei intestinale (a microbiomului), fibrele acționând drept prebiotice. Bila are un rol important și în viața microbiomului, cu din ce în ce mai multe dovezi științifice pentru legătura cu starea noastră de sănătate, de la imunitate și digestie până la obezitate și depresie.

Deși bila conține 97% apă, de multe ori, din cauza deshidratării sau stress-ului (care impiedică eliminarea din vezica biliară) bila se concentrează și se pot forma „pietrele la bilă” (calculii biliari), cu un risc mare pentru sănătate (pot bloca ductul biliar și pancreatic).

Mulți dintre noi am fost diagnosticați la o ecografie abdominală sau la analizele de sânge cu „bilă lenesă”, „colecist septat”, „noroi în vezica biliară”

Cei care țin diete ketogenice (contraindicate vara) și low-carb (cu un aport mai mare de grăsimi) observă că nu mai pot mânca sau digera grăsimea. Însă , o oarecare cantitate de grasime este necesară, atât pentru asimilarea grăsimilor esențiale (în special Omega3), a vitaminelor (A, D, E) și altor nutrienți liposolubili.
Cei mai mulți antioxidanți din fructe și legume (de exemplu licopenul din roșii) au nevoie de grăsime pentru a fi asimilați optim.
Stimularea secreției de bilă Deci, pe langă o hidratare bună (apa calduță cu lămâie și ghimbir dimineața face minuni), avem nevoie de alimente și condimente care să stimuleze secreția de bilă. O cantitate mică de grăsime la fiecare masă va asigura declanșarea secreției și eliminării bilei. În general sunt alimente amare, dar și care conțin anumite uleiuri esentiale: rucola, anghinare, fenicul, andive, sparanghel, sfeclă, hrean, ghimbir, piper, semințe de pin, ulei de măsline extravirgin, cardamom, zeamă de varză.

sursa