Cum înfrângem pofta de dulciuri !

[Monica Badea]

Imi cere corpul zahar” sau “mi-a scazut glicemia, am nevoie de ceva dulce” sunt expresii des intalnite.

Realitati sau pretexte?

In tot sangele avem doar cateva grame de zahar (glucoza). In tot corpul, cu rezervele la maxim, depozitam abia cateva sute de grame, incuzand glicogenul hepatic si muscular. Testeaza-ti glicemia cand crezi ca ai o „cadere” si vei avea surpriza sa afli ca e in limite normale. Caloriile din grasime ne-ar permite sa traim cateva saptamani bune (in cazul unora chiar mai multe luni) fara mancare. Daca acea grasime ar fi mobilizata, transportata si arsa pentru energie.
Nevoia de dulce vine din dezechilibrul energetic si hormonal indus tocmai de consumul de zahar si carbohidrati in exces.
Este un cerc vicios care poate fi intrerupt printr-o alimentatie sanatoasa si echilibrata, care sa aduca atat proteinele de calitate cat si grasimile sanatoase de care corpul are nevoie pentru a functiona optim.
Pe langa alimentatia gresita, stressul psihic reprezinta un alt factor major in declansarea poftei de dulciuri.
Organismul uman poate functiona fara un aport semnificativ de zahar, pe un termen nedefinit.
Deci nu ai nevoie de zahar. Deficitele de nutrienti esentiali (vitamine, minerale) pot fi si ele cauza pentru pofta de dulce.

Cum infrangem pofta de dulce?
Ideal este sa depistam acel moment cand ni se face pofta de dulce si sa mancam inainte ca pofta de neoprit sa apara.
Daca este deja aparuta va fi mult mai greu. Si oricate alimente sanatoase (nuci, semminte, surse de proteine etc.) vei manca, pofta nu se va diminua semnificativ. Triptofanul, ca precursor al serotoninei, „imita” actiunea zaharului in creier. 5-HTP poate fi folosit, pentru perioade scurte, drept ajutor atunci cand „ne lasam de zahar”.
Daca scopul tau este acela de a infrange pofta de dulce un prim pas ar fi sa alegi sursele de carbohidrati cu asimilare lenta (legume) in locul fainoaselor si dulciurilor. Cu cat elimini mai repede dulciurile rafinate din alimentatie cu atat mai repede o sa dispara si pofta de dulce.
Diversitatea de legume si fructe iti vor asigura toti nutrientii esentiali, astfel incat apetitul se va regla si vei manca atat cat corpul are nevoie.
Ele au si cantitati mari de fibre, de asemenea de ajutor. Este foarte important sa combatem si candidoza

Proteinele si grasimile sanatoase contracareaza pofta de dulce
Proteinele, in special cand sunt mancate dimineata, ajuta la reglarea nivelului de leptina si la controlul apetitului in a doua parte a zilei. Deci vor diminua pofta de dulce seara. De asemenea, proteinele dau o stare de satietate buna si mentin glicemia in limite normale mai multa vreme. Aminoacizii, in special glutamina, pot ajuta la domolirea poftei de dulciuri.
Apoi trebuie sa incluzi in dieta si grasimile sanatoase, care dau energie mult mai stabila pe termen lung, fara aparitia senzatiei insuportabile de foame.

Grasimile sanatoase ajuta functionarea sistemului hormonal si regenerarea pielii (prin continutul de vitamine liposolubile), regleaza tranzitul intestinal. De asemenea, poti folosi si suplimente nutritive care sa completeze dieta cu nutrienti cunoscuti pentru efectul lor de reducere a poftei de dulciuri, dar si alte efecte benefice: crom, acid alfa lipoic, omega 3, magneziu, lecitina.

Indulcitorii non-calorici

Pentru moment, putem „pacali” pofta de dulce cu indulcitori naturali, cum ar fi stevia, xylitol, erythritol, adaugati la limonade sau chiar in diverse dulciuri de dieta pregatite dupa retete speciale.
Însă nu vom abuza nici de ei deoarece consumați in cantități mari pot avea efect laxativ .

sursa