Chec low carb.

[Monica Badea]

Ingrediente :-4oua.

-150ml lapte

-70ml ulei de cocos.

-150gr îndulcitor (eritritol folosesc eu)

-80gr faina de migdale.

-50 faina de cocos

-50 gr făina integrala

-sau dacă nu aveți mai multe tipuri de făina folosiți doar integrala.

-15gr praf de copt

-esență.

-50gr pudra de roscove (sau cacao)

Mod de preparare :se separă ouăle, se freacă gălbenușurile cu un praf de sare, apoi se adaugă îndulcitorul. După ce s-a topit, se adaugă uleiul, apoi laptele amestecându-se cu un tel. Treptat se adaugă făină, esență și praful de copt, amestecând cu telul continuu pentru a nu face cocoloașe.

Se adaugă la final și albușurile bătute spuma amestecând cu o lingura de lemn de jos în sus sa nu se lase compoziția.

Din compoziție se oprește o parte în care se adaugă pudra de roscove sau cacao pentru a putea face checul în doua culori.

Într-o tava tapetata cu hârtie de copt, se adaugă compoziția alba, apoi din loc în loc câte o lingura de compoziție cu pudra de roscove.

Deasupra tăvii se pune hârtie de copt pentru a nu se arde checul, deoarece timpul de coacere va fi mare și la foc mic (160gr)

Făina de cocos lasă preparatul puțin umed, timpul de coacere este cu 40%mai mare decât pentru un chec cu faina de grâu.

Menționez ca am dublat cantitatea de praf de copt deoarece faina de cocos creste destul de greu. Am copt checul aproximativ 1 ora.