Mese de prânz și dulciuri cu putine glucide !

[Monica Badea]

Pranz cu putine glucide:

• Pastreaza resturile de la cina. Ai mancat seara o friptura si au ramas bucati de carne? Bucatile de friptura rece pot fi puse intr-o salata sau intr-un sendivs. Daca ai gatit legume la gratar, ele vor avea gust chiar mai bun a doua zi, la fel si orezul integral fiert.

• Varietatea este cheia: chiar daca in fiecare zi mananci carne cu legume, de fiecare data poate fi vorba de alta carne si alte legume. Gratarul, wok-ul, vasele de preparare la aburi sau prin fierbere sunt tot atatea unelte care dau varietate meselor. Adauga si condimente variate si nu vei mai avea senzatia ca mananci acelasi lucru mereu.

• Cauta retete pe internet. Vei gasi multe retete dedicate special persoanelor cu diabet sau care tin diete, de undei vei putea afla si numarul de calorii, zaharuri si carbohidrati pe care le contin.

• Bea apa. Pentru a ramane sanatoas, asa orice perosana are nevoie de multa apa. Cei doi litri de care se vorbeste adesea sunt doar orientativi, bea cat de multa apa simti nevoia. Apa te ajuta sa te simti satul, dar mai presus de toate ajuta la eliminarea toxinelor, ajuta circulatia sanguina si te mentine hidratat.

• Iesi in pauza de masa. Daca mananci zilnic in acelasi loc (la birou, de exemplu), se poate sa mananci in graba, sa simti apasarea sarcinilor de lucru sau chiar plictiseala. Mergi in parc cu pachetul, daca e vreme buna, sau cauta locuri frumoase in care sa mananci si sa te detasezi.

Deserturi

De obicei deserturile sunt cea mai delicata parte din dieta unei persoane cu diabet zaharat. Daca te bucuri de o vointa puternica, probabil vei putea sa mananci doar portii mici de desert, din cand in cand. Daca e vorba de cazuri rare in care mananci desert si daca stii sa iti dozezi glicemia, ele pot contine zahar sau miere. Dar pentru a te bucura de ceva dulce fara sa fie nevoie sa iti limitezi drastic dimensiunea portiei, incearca unul dintre deserturile de mai jos.

• Fructe cu iaurt. Desigur, nu orice fel de fructe, deoarece, asa cum stii, ele sunt destul de bogate in zaharuri naturale (fructoza). De exemplu, fructele de padure sau kiwi sunt mai bune pentru glicemie decat bananele sau citricele. Iaurtul natural este o alternativa calorica mai buna decat iaurtul cu fructe gata preparat, din comert, care contine grasimi si zaharuri.

• Jeleu de fructe fara zahar. Cele mai multe supermarket-uri vand o gama larga de deserturi fara zahar. Un jeleu de fructe de padure este destul de simplu de facut si in casa, cu avantajul ca poti folosi in el indulcitorul preferat – in sezonul rece se pot cumpara fructele congelate. Cauta pe Internet retete de jeleuri si utilizeaza lapte degresat la preparare.

• Cheesecake cu continut mic de carbohidrati. O prajitura tip „cheesecake” cu cantitate mica de carbohdrati se poate face utilizandu-se in loc de biscutii plini de zahar si creme din comert, niste biscuiti integrali sau dietetici, cu cantitati mici de carbohidrati. Sau blatul se poate face din faina de migdale. De obicei, pentru umplutura cu branza se foloseste zahar, dar vei putea pune fara griji un indulcitor. Adauga fructe la alegere.

• Capsuni cu glazura de ciocolata. Suna bine, nu-i asa? Ofera-le fructelor un strat apetisant de glazura, folosind ciocolata neagra cu continut mic de zahar. Rupe ciocolata cuburi si topeste-o la bain marie, amestecand continuu, pana obtii o crema groasa. Lasa sa se racoreasca un pic, apoi inmoaie capsuinile in sos si pune-le pe o tava cu hartie de copt sau pe o farfurie. Da-le la frigider pana cand se raceste ciocolata.

• Fursecuri low carb. Cauta o reteta de fursecuri simple si inlocuieste faina alba cu faina de migdale, iar zaharul cu indulcitor.

sursa