Placinta din linte,cu legume!

[Monica Badea]

Ingrediente
-200 gr făina de linte,sau boabe de linte date la râșnița de cafea (eu am pus linte roșie)
-100 gr făina de secara(sau de care doriți)
-1 lingura semințe de in măcinate
-sare
-2-3 linguri de ulei
-apa rece cât sa obținem un aluat puțin mai gros decât cel pentru clătite
Umplutura
-500 gr de legume mexicane(eu am folosit congelate ,dar le-am lăsat sa se dezghețe și le-am scurs bine de apa)..puteți folosi orice fel de legume
-2-3 linguri de bulion
-1 ardei iute tocat mărunt(Opțional)
-sare,condimente
Se face un aluat moale așa cum am menționat,puțin mai gros decât pentru clătite,se pune in tava pe hârtie de copt jumătate din compoziție și se da 5 minute la cuptor pentru a prinde o crusta.
Se adauga umplutura de legume și se acopera cu restul de compoziție.
Se coace placinta la 180 gr aproximativ 30 de minute.
Se taie când s-a răcorit bine.