Ciulama din piept de pui și smântâna vegetală!

[Monica Badea]

Ingrediente:
-300 gr piept de pui
-1 ceapa tăiată mărunt
-2-3 grăunti de usturoi
-50 ml ulei(eu am pus de măsline)
-sare,condimente
-smântâna vegetală(eu am pus de quinoa)
Se taie bucăți potrivite de piept de pui și se călesc in uleiul amestecat cu o ceașca de apa(sub capac)
După 10 minute se adauga ceapa și grăuntii de usturoi
Se acoperă cu apa și se lasă sa scadă!
Se potrivește de sare și condimente,după care se oprește focul!
Se adauga după gust și preferința smântâna!
Rețeta smântâna de quinoa
-se hidratează 1-2 ore 100 gr de quinoa ,se clateste cu apa rece și se da la blender cu 3-400 ml apa rece!
-se strecoară printr-o sita deasa astfel încât sa obținem un lapte curat de quinoa
-quinoa mărunțită(rămasă in sita) se pune la fiert pt 15 -20 de minute(trebuie fiarta pana se face precum un piure)
După ce se răcește,se pun 2 linguri de quinoa bine fiarta,1 lingura de ulei de măsline,100 ml lapte obținut din ea,zeama de lămâie și un praf de sare..se dau la blender pana când obținem o smântâna cremoasă(cantitățile se pot dubla)
Se încorporează smântâna in preparatul cu pui,se pune din nou pe foc și se mai lasă la foc mic 2-3 minute!