Ciorbă din carne de porc și legume !

[Monica Badea]

Ciorbă din carne de porc și legume!
Ingrediente
* 1 kg carne de porc
    (eu am folosit 500 g pulpă slabă de porc și aproximativ 500 g carne de pe oase de porc)
* 1 ardei gras tocat mărunt
* 1 ceapă mare tocată mărunt
* 1 morcov tocat mărunt (poate fi dat și pe răzătoare)
* 1/2 păstârnac dat pe răzătoare
* 1/2 țelină tăiată cubulețe
* 400 g roșii în bulion
    (puteți folosi și suc de roșii, pastă de roșii sau roșii tocate)
* sare și condimente după gust
* pătrunjel verde
* apă

Mod de preparare
Punem la fiert într-o oală mare carnea macră și carnea cu os. Pe parcursul fierberii, spumăm periodic supa pentru a obține o zeamă cât mai clară și curată.
După ce carnea este bine fiartă, o scoatem din oală și o lăsăm puțin la răcit. Strecurăm zeama în care a fiert carnea, pentru a elimina eventualele bucăți mici de os.
În zeama strecurată adăugăm toate legumele tocate mărunt sau date pe răzătoare: ardeiul, ceapa, morcovul, păstârnacul și țelina. Lăsăm legumele să fiarbă până sunt aproape complet pătrunse.
Între timp, curățăm toată carnea de pe oase și o tăiem în bucăți potrivite.

Când legumele sunt aproape fierte, completăm cu încă două căni de apă și adăugăm carnea înapoi în oală, împreună cu roșiile în bulion.

Potrivim de sare și condimente și mai lăsăm ciorba să fiarbă aproximativ 10-15 minute la foc mic.

La final adăugăm pătrunjel verde tocat mărunt.

Recomandări
Această ciorbă este sățioasă, aromată și potrivită atât pentru persoanele aflate în proces de slăbire, cât și pentru cele aflate la menținere !