Tocăniță cu carne și legume!

[Monica Badea]

Tocăniță cu carne și legume!
Ingrediente:
* 500 g carne macră (eu am folosit carne de miel, dar puteți folosi orice tip de carne)
* 1 fir mare de praz (sau 1 ceapă)
* 1 ardei gras roșu
* 1 morcov dat pe răzătoare
* ½ țelină dată pe răzătoare
* 400 g roșii în bulion (sau suc de roșii / roșii tocate)
* 1 lingură ulei
* sare și condimente după gust
* 1 legătură de pătrunjel (sau mărar)
* apă

Mod de preparare:
* Tăiem carnea grosier, în bucăți mai măricele.
* O punem într-o cratiță antiaderentă.
* Adăugăm o cană de apă, o lingură de ulei, sare și condimente.
* Lăsăm să se înăbușească, cu capacul pus, aproximativ 30 de minute.
* Dacă apa scade, mai completăm pe parcurs.
* Când carnea este aproape pătrunsă, adăugăm:
    * prazul (sau ceapa)
    * ardeiul
    * morcovul și țelina
        (tocate mărunt sau date pe răzătoare)
* Adăugăm roșiile în bulion și încă 2 căni de apă.
* Punem capacul și lăsăm să fiarbă la foc mic.
* Când apa a scăzut și legumele sunt bine gătite, iar carnea este fragedă:
    * potrivim de sare și condimente
    * oprim focul
    * adăugăm pătrunjelul sau mărarul tocat mărunt

Servire:
Se poate servi cu:
* piure de cartofi
* orez (pilaf sau risotto)
* mămăligă
* sau simplu, cu pâine