Prăjitura cu iaurt și smochine!

[Monica Badea]

Ingrediente :
-5 oua
-500 ml iaurt (eu am pus cu 2,8% grăsime )
-100 gr îndulcitor(eu folosesc eritritol ) ..se poate și zahăr (80 gr)
-40 gr amidon de porumb
-40 gr fulgi de ovăz măcinați
-1 praf de turmeric(Opțional )
-esența
-1 praf de copt
-fructe (eu am pus 200 gr smochine )

Se bat albușurile spuma cu un praf de sare ,pana când sunt tari ca pentru o bezea .
Se adauga îndulcitorul sau zaharul (eu l-am râșnit )și se mai mixează câteva minute !
Într-un alt bol se amesteca bine gălbenușurile cu un praf de turmeric(Opțional) și iaurtul,se adauga treptat amidonul și ovazul măcinat ,praful de copt și esența ..adăugăm compozitia obținută peste albușuri și amestecam cu o lingura de lemn ,ușor ,de jos in sus !
Adăugăm și fructele și dăm la cuptor Intr-o tava unsa sau cu hârtie de copt !
Coacem prăjitura la 180 gr pentru 40 de minute și o tăiem doar când se răcorește bine !