Tiramisu

[Monica Badea]

Ingrediente
-50 gr făina integrala (sau de care doriți )
-50 gr amidon de porumb
-4 oua
-1 praf de sare
-100 gr îndulcitor eritritol sau 80 gr zahăr

Preparare :

Am mixat albușurile spuma (cu un praf de sare),apoi am adăugat îndulcitorul sau zaharul și am mixat pana când am obținut o bezea tare !

Am incorporat și gălbenușurile ,apoi am adăugat amidonul de porumb și făina !
Am pus compozitia in tava pe hârtie de copt si am copt la 200 gr pt 15 minute (verificăm periodic )
Iese o foaie de pișcot subțire (nu se adauga niciun agent de creștere )

Crema :
-600 gr Brânza dulce (Riccota sau mascarpone )
-5 linguri miere
-esența de vanilie

Crema de oua
-2 oua întregi
-2 gălbenușuri
-100 gr îndulcitor eritritol sau 80 gr zahăr
Preparare crema de oua :
Am amestecat bine ouale cu îndulcitorul si le-am pus la bain marie ..am ținut pe foc ,pana când au început sa facă o spuma (nu le gătim prea mult pt ca nu ne dorim o omleta )

Am pus crema de oua la rece (20 de minute )după care am amestecat-o cu crema de brânza !

Am început apoi sa montez prăjitura :- 1 strat de blat (am taiat in doua blatul de piscot),unul de crema ,apoi iar un strat de blat și iar unul de crema ..deasupra am presărat cacao !