Plăcintă integrală cu broccoli!

[Monica Badea]

PLĂCINTĂ INTEGRALĂ CU BROCCOLI, LEGUME ȘI BRÂNZĂ

Ingrediente:

* 4 lipii integrale
* 4 ouă
* Aproximativ 1 kilogram de broccoli congelat – eu am folosit două pungi a câte 500 de grame
* 1 ardei gras roșu
* 1 fir de praz
* 150 de grame de amestec de brânză de vaci și cheddar
* Sare și condimente, după preferință

Mod de preparare:

* Am tăiat lipiile integrale în fâșii subțiri și apoi în cubulețe, cu ajutorul unui cuțit.
* Am așezat bucățile de lipie pe fundul unei tăvi, distribuindu-le cât mai uniform.
* Am bătut cele 4 ouă cu o furculiță, împreună cu puțină sare și condimente după preferință.
* Am turnat ouăle bătute peste bucățile de lipie și le-am distribuit pe întreaga suprafață.
* Am decongelat broccoliul și l-am fiert timp de aproximativ 3–4 minute.
* După ce s-a scurs bine, l-am tocat grosier și l-am zdrobit ușor, astfel încât să nu rămână buchețele foarte mari și întregi.
* Am așezat broccoliul în tavă, peste stratul de lipii și ou.
* Am tocat mărunt ardeiul gras roșu, iar prazul l-am tăiat în rondele subțiri. Le-am adăugat peste broccoli și am distribuit toate legumele uniform în tavă.
* Am amestecat brânza de vaci cu cheddarul ras și am presărat cele 150 de grame de amestec de brânză pe întreaga suprafață a preparatului.
* Am introdus tava în cuptor și am copt plăcinta timp de aproximativ 20 de minute, până când brânza s-a topit frumos și a început să se rumenească ușor pe margini.
* Puteți verifica plăcinta și cu ajutorul unei scobitori. Nu este necesar să o gătiți foarte mult, deoarece lipiile sunt deja coapte, broccoliul a fost fiert puțin, iar ardeiul și prazul pot rămâne ușor crocante.
* Este suficient ca brânza să se topească și să se rumenească frumos.
* Am lăsat plăcinta să se răcească foarte bine și am tăiat-o numai după ce a fost complet rece.