Prăjitura cu mălai și iaurt !

[Monica Badea]

Ingrediente :
-70 gr mălai fin
-70 gr faina integrala
-100 gr îndulcitor eritritol sau 80 gr zahăr
-1 praf de copt
-2 oua
-150 ml iaurt
-70 ml ulei

Mod de preparare ;
-se pun ouăle într-un vas împreuna cu un praf de sare și se mixează bine,după câteva minute se adauga și indulcitorul și se mixează pana când aproape își triplează volumul și se albesc !
Se adauga treptat și uleiul și de asemenea se mixează !
Se adauga și iaurtul și praful de copt și se amesteca ușor cu o lingura de lemn.
Adăugăm și faina împreuna cu mălaiul și amestecam cu mișcări de jos in sus pentru a obține un aluat aerat și cremos!
Punem compoziția obținută intr-o tava (eu am folosit o tava rotundă cu diametrul de 20 cm ,așadar pentru tavi mai mari dublați sau triplati cantitățile de ingrediente) și coacem prăjitura la 180 de grade pentru 40 de minute !
Se taie prăjitura când se răcorește și se poate servi simpla sau cu diverse topinguri sau creme !