Salată beouf fără cartofi sau ulei.

[Monica Badea]

Ingrediente :

-500gr mazăre (fiarta)

-400gr ciuperci (fierte sau din conserva)

-300gr castraveti murați

-300gr gogoșari.

-3 morcovi fierți.

-6 linguri de amidon de porumb

-300ml de apa.

-4 linguri de muștar.

-sare.

Mod de preparare :se taie legumele cubulețe mici (după preferința), și se storc bine de toată zeama(mai puțin morcovii) , lăsându-se pentru 30 min într-o sita sa se scurga absolut toată zeama.

Pe foc punem o craticioara cu 300ml de apa, și când ajunge la punctul de fierbere, adăugăm puțin câte puțin amidonul amestecând cu un tel pentru a nu face cocoloașe.

Când se îngroașă suficient, oprim focul și adăugăm muștarul după care amestecam energic(Opțional puteți adauga și gălbenuș de ou)

Când "maioneza" s a răcit, o punem peste legumele scurse bine, potrivim de sare, ornam după preferința și dam la rece pentru câteva minute.